variedades de rábanos

Los rábanos, unas raíces que, personalmente, nos encantan. Ese sabor picante, esa frescura en su textura y jugosidad… una delicia la ensalada de raíces con ellos. Además, son numerosas las propiedades que tienen, ¿quieres saber un poquito más sobre ellos y enamorarte de todo lo que te ofrecen? Pues sigue leyendo que te contamos.

• Estos vegetales fortalecen el sistema inmunológico gracias a su alto contenido en vitamina C, que puede controlar problemas causados por resfriados, virus, bacterias y otras infecciones.

• Los rábanos facilitan la digestión, evitan el estreñimiento y normalizan la flora intestinal, y esto, compi de huerta, esto beneficia a los riñones, la vesícula, el hígado y el sistema circulatorio. Mola, ¿verdad?

• Además, contiene propiedades antinflamatorias, mejorando la circulación sanguínea por todo el cuerpo, algo que, por supuesto interesa mucho para trabajar la huerta…

• Y, por si fuera poco, el rábano es capaz de disminuir la congestión de nariz, garganta, pulmones y boca. Brutal.

Una vez destacados unos cuantos beneficios de lo que nos aportan en la dieta, llega el momento de explicar el kit de la cuestión: Cómo es su cultivo.

• ¿Cuándo se siembran los rábanos? Se puede realizar durante dos épocas del año, aquellas que coinciden con un clima más suave: la primavera y el otoño. Aunque, como siempre, hay que tener en cuenta las particularidades de cada lugar. Por ejemplo, para climas muy calurosos , conviene mejor esperar a la llegada del otoño, y luego detenerse a mediados de primavera, antes de que las temperaturas ascendieran de nuevo, pudiendo realizar siembras también a lo largo del invierno, así evitarás que las plantas se suban a flor sin llegar a engordar. En cambio, en climas más fríos hay que hacer lo contrario, es decir, comenzar la siembra a final del verano, detenerla en lo más crudo del invierno ―o sembrar bajo plástico―, y reanudarla en primavera para alargarla casi hasta entrado el verano. Ten en cuenta que, si siembras en invierno, siempre van a ir mejor las variedades de días cortos (rabanitos).

Te ayudará pensar que se tienen que sembrar los rábanos al menos 2 meses antes de que el tiempo se vuelva muy caluroso o muy frío (con riesgos de heladas).

• ¿Siembra directa o semillero? En este caso la siembra directa sin duda, pues son raíces que no aguantan bien el trasplante.

• ¿Cómo se siembran los rábanos? La siembra puede hacerse de dos maneras: para las variedades más grandes de rábanos, lo ideal es hacerla en surcos o líneas, dejando una distancia de unos 10 centímetros entre plantas y 15 entre líneas más o menos. Mientras que para las variedades más pequeñas y de ciclos cortos (rabanitos), la siembra se puede hacer a voleo, dejando, más adelante cuando se haga el clareo, una distancia de unos 5 centímetros entre líneas y plantas.

• ¿Cuándo se cosechan los rábanos? A la hora de saber cuándo están listos para cosechar, hay que observar que la raíz empieza a sobresalir por la tierra, teniendo así una pista de su grosor, y decidir si los quieres de ese tamaño o un poquito más grandes. Por cierto, ante lo de dejarlos más grandes, convienen no dejarlas demasiado tiempo en la tierra, sobre todo en las épocas de más calor, pues la raíz empezará a ahuecarse y ponerse mas «acartonada«, perdiendo sus propiedades y su sabor. 

Finalmente, y como intuirás, para crecer bien, al ser una raíz, necesita de suelos bien blanditos, sueltos, ricos en materia orgánica y libres de piedras (en el apartado de las zanahorias te contamos cómo debe estar el suelo ideal para el cultivo de raíces).

En cuanto a los requerimientos de riego, se debe controlar que la tierra esté húmeda pero no empapada. Mantener esta humedad es de vital importancia, sobre todo, al inicio del cultivo, cuando se realiza la siembra, nacen las plántulas y alcanzan un tamaño de unos 10 centímetros aproximadamente.

Y, un detallito importante, si estás sembrando en maceto-huerto, estas plantas se dan muy bien en los recipientes, eso si, siempre que tengan una buena profundidad y una buena mezcla de sustrato.

Ahora, si te preguntas cuántas semillas vienen por sobre, pues todo depende de la variedad, pues los sobres se preparan al peso, y ya sabes que las variedades tradicionales son muy variables y heterogéneas, pero, más o menos encontrarás unas 40 semillas por sobre.