variedades de rúcula

La rúcula es una maravilla, ya no sólo por su peculiar sabor picantón que le da un toque mágico a todos los platos que cuenten con su presencia, sino porque es capaz de crecer sin problemas en cualquier tipo de suelo, sin apenas cuidados y sin sufrir plagas… además, se autosiembra super bien. Vamos, que es una planta comestible y todo terreno ideal para coger práctica en el huerto si nunca antes has sembrado.

Además, crece bastante bien en macetas, por lo que si estás pensando en hacer un maceto-huerto, esta opción es muy buena idea.

Te cuento detalles sobre el cultivo:

• ¿Cuándo se siembra la rúcula? No suele llevar muy bien los calores veraniegos, pero una buena temperatura siempre va a favorecer que germinen antes y crezcan más rápido, así que puedes colocar las semillas en la tierra desde finales de septiembre hasta finales de invierno, sobre todo si el clima donde tienes la huerta es suave. Si, por el contrario, cuentas con un clima fresquito, realiza la siembra antes de que lleguen las heladas, para que cuando éstas aparezcan las plántulas ya tengan, al menos, unos 20 cm de alto, así no sufrirán tanto el frío. Eso sí, ten en cuenta que temperaturas muy bajas siempre van a ralentizar su crecimiento.  

• ¿Cómo preparar el suelo para la rúcula? Ya te comentábamos al inicio de la página que la rúcula no necesita de grandes mimos, pero está claro que si se los das, te lo va a agradecer. Sobre todo durante sus primeras fases: procura que la tierra sea blandita y así todas las semillas puedan romper el terreno para nacer sin problemas. Con un poquito de estiércol bien maduro o humus de lombriz mejorarás considerablemente la fertilidad del terreno donde crezcan, y por lo tanto, su crecimiento.

• ¿Siembra directa o semillero? Aunque seguro que ya lo intuyes al haberte dado la pista de que se autosiembran muy fácil, te lo confirmamos. La rúcula no lleva bien los trasplantes, así que mejor la siembra directa en la huerta.

• ¿Cómo sembrarlas? Pues la opción «a voleo» da fantásticos resultados, siempre que luego hagas un clareo para que todas las matitas puedan crecer sin problemas de competencia. Cuando vayas clareando puedes dejar un espacio de unos 20 cm entre líneas y plantas. Un truquito, todas las plántulas que elimines cuando hagas el clareo las puedes aprovechar para comer como brotes tiernos: en ensaladas, en tostadas con aguacate, en sopas… verás cómo ese toque le da un sabor exquisito a todo.

• ¿Cuándo se empiezan a cosechar las hojas de la rúcula? Pues depende de cómo te guste su sabor. Debes tener en cuenta que cuanto más grandes sean las hojas, más fuerte y picante será éste, y cuanto más pequeñas sean, más tiernas estarán. Aquí queremos darte, además, un detallito que no mucha gente conoce y que seguro te anima a sembrarlas: sus flores son una auténtica delicia, y, además, quedan realmente estupendas en las ensaladas… serás la envidia de todo el mundo cuando presentes plantos adornados con flores comestibles de tu huerta…