variedades de habas

¿Quién no es fan de un buen plato de habitas baby cuando llega la temporada? Sin duda alguna, se trata de una de las legumbres que marcan una tradición culinaria en nuestras costumbres mediterráneas.

Las habas son sencillas de cultivar y muy productivas, por lo que es uno de esos cultivos que se pueden utilizar para estrenarse con la huerta de otoño-invierno si no cuentas con mucha experiencia previa.

También son plantas que pertenecen a la familia de las leguminosas, y eso es un punto muy favorable para utilizarlas como cultivo de rotación después de la temporada de verano, ya que ayudarán a que la huerta recupere su fertilidad de forma natural.

Verás, todas las leguminosas son capaces de fijar el nitrógeno atmosférico a través de unas bacterias llamadas rhizobium que hacen simbiosis en sus raíces. Y esta asociación resulta súper importante porque el nitrógeno es el principal elemento que absorben las plantas de la tierra para crecer. Por eso son súper utilizadas como abono verde.