variedades de hinojo

Sección dedicada a esta fantástica planta que ha sido utilizada como remedio medicinal desde tiempos remotos y que, sin duda, debería estar en cualquier casa de campo donde se utilicen «remedios caseros» ¿No los conoces? Pues aquí solo unos detalles: destaca por su fuerza para equilibrar las funciones del sistema digestivo (gases, cólicos, estreñimiento…), también es expectorante (tos, descongestión…), y antiinflamatorio a nivel general, brutal, ¿no te parece?

Además, el hinojo es un ingrediente que se utiliza en la cocina más tradicional, la de nuestras abuelas, la cocina de pueblo, de los potajes de legumbres de toda la vida. Éstos productos eran sanos, ricos y además muy económicos. Es por eso que el hinojo está presente en multitud de guisos, caldos y potajes de los de «toda la vida«.

Ocupa un lugar privilegiado en las cocinas mediterráneas por su delicado sabor y aroma anisado, sobre todo en las de Italia. También se emplea para acompañar platos de pescado, en la elaboración de panes y pasteles, así como en asados y barbacoas para aportar un sabor especial a las piezas principales. Se puede añadir el tallo en crudo y troceado en las ensaladas, comer crudo con un poquito de aceite y sal (nuestra versión favorita), o bien, degustar hervido como si de un espárrago se tratase.  Como puedes leer, el hinojo te ofrece múltiples usos y posibilidades con las que diversificar tus recetas y dieta.

Finalmente, ya sabes que este proyecto es pequeñito y muy artesanal, por eso cada sobre de semillas es único y se elabora al peso, así que, a modo orientativo, podemos decirte que en cada paquete encontrarás unas 30 semillas de hinojo para sembrar.